Диета доктора Перриконе

1 – Омега-3 против прыщей
Омега-3 жирные кислоты можно использовать как противовоспалительное средство. Способность подавлять воспаления – одно из самых известных свойств рыбьего жира. Рыбий жир лечит проблему изнутри – это намного выгоднее в долгосрочной перспективе.
2 – Омега-3 против угревой сыпи и псориаза
Доктор Аткинс пишет о том что, дисбаланс гормонов, вызывающий воспалительные процессы способен стать причиной различных кожных заболеваний, таких как: угревая сыпь и атопическая экзема. В этом случает опять же на помощь прийдет рыбий жир.
3 – Омега-3 против сухости кожи
С помощью льняного масла можно бороться с сухостью кожи. Сухость кожи – один из наиболее легко различимых признаков недостатка витамина F. Льняное масло содержит достаточно большое количество витамина Е (80-95 мг на 100 г), благодаря антиоксидантным свойствам которого витамин F не окисляется, а значит сохраняет свои свойства.
4 – Омега-3 против старения кожи
Омега-3 жирные кислоты тормозят основные механизмы старения кожи. Они восстанавливают синтез нового коллагена и сокращают объем его разрушения. В результате коллагеновая основа кожи постепенно восстанавливается и кожа приобретает упругость и молодой вид.
Важно отметить, что омега-3 не способствуют увеличению количества волос, они лишь питают клетки кожи, чем улучшают структуру и внешний вид волоса.

Основные правила диеты Перриконе

В каждый прием пищи должен входить постный животный белок и углеводы в виде фруктов и/или овощей, а также жирные кислоты, содержащиеся в оливковом масле или свежих несоленых орехах.

Три раза в неделю необходимо употреблять с пищей до 1 ст.л. оливкового масла и 1 чашку нежирного йогурта (йогурт можно есть либо на завтрак, либо как заедку в перерыве между основными приемами пищи)

Женщины должны употреблять 400 г животного белка в неделю, и ежедневно 2 порции фруктов и как минимум 4 порции разрешенных овощей (яблоко или груша, 340 г ягод или 113 г нарезанных фруктов). Мужчинам следует употреблять то же количество фруктов и овощей, количество чистого белка в неделю 450 г.

Каждый день выпивать 8-10 стаканов воды.

Кофе ограничить до 1-2 чашек в день (лучше исключить вообще)

Пищу желательно распределять равными порциями на целый день, так, чтобы между приемами пищи не проходило больше 4-5 часов, для того чтобы поддерживать уровень сахара в крови (недостаток сахара в крови вызывает чувство голода).

Готовя, не добавляйте к блюдам дополнительные жиры.

И старайтесь придерживаться диеты - ваша кожа отреагирует на нарушения быстрее, чем накопятся жировые отложения.

Помните, что все меню в диете - примерные. Вы можете менять их белковые и углеводные составляющие, строго придерживаясь списка разрешенных продуктов. Мясо, рыбу и овощи необходимо готовить на гриле, запекать, готовить на пару или отваривать, но ни в коем случае не жарить и не тушить.

Диета Перриконе.Примерное меню

Завтрак

Для традиционного завтрака - омлет из белка или овсянка на воде/обезжиренном молоке. Если вы обычно просыпаетесь с чувством голода, то попробуйте завтракать рыбой. Если же вы с утра не голодны, то ограничьтесь йогуртом, что даст вам необходимое количество белка - и жевать его не надо.

Итак, на завтрак любое из следующих блюд

Омлет из 3 белков + 1 порция фруктов

0.5 чашки овсянки/геркулеса, приготовленной на воде или обезжиренном молоке + 1 порция фруктов

Свежая рыба, жаренная на гриле или приготовленная на пару + 1 порция фруктов

Обезжиренный йогурт без наполнителей + фруктовый салат из дыни, ягод, яблок и груш, 5 г миндаля.

Обед

Не пользуйтесь готовыми заправками для салатов. Добавьте к салату 0.25-0.5 унций оливкового масла и немного свежевыжатого лимонного сока. За обедом рекомендуется съедать как минимум 4 унции белка (протеина). Вместо фруктов можно сьесть 0.25 чашки салата или пюре из бобовых (фасоли, чечевицы и пр.)

На обед - любое из блюд по выбору:

Маленькая банка тунца в собственном соку (слить), салат из помидоров и огурцов (можно с зеленым луком) + 1 порция свежих фруктов

Овощи и креветки, куриное филе или тофу, приготовленные на пару (приправить соевым соусом или китайской горчицей) + 1 порция свежих фруктов

Копченая семга или семга на гриле (или маленькая банка консервов в собственном соку, слить сок) и зеленый салат с помидорами, огурцами, редисом и сладким перцем (вместо семги можно взять филе индейки) + 1 порция свежих фруктов

Филе цыпленка на гриле с зеленым салатом + 1 порция фруктов

Креветки на гриле или на пару (как минимум 6), зеленый салат + 1 порция фруктов

Четверть запеченного цыпленка (без кожи), зеленый салат + 1 порция фруктов

Семга на гриле, зеленый салат + 1 порция фруктов

Бургер/котлета из индейки на гриле, зеленый салат с помидорами + 1 порция фруктов

Маленькая банка семги в собственном соку (слить сок) + зеленый салат + 1 порция фруктов

Маленькая банка сардин в оливковом масле, зеленый салат (заправить маслом от сардин и лимонным соком) + 1 порция фруктов

Ужин

За неделю нужно съедать как минимум 10 порций рыбы, т.е. 1-2 порции в день, и как минимум, 2 порции фруктов в день.

Основной салат состоит из салата-латука, помидоров и огурцов. Для разнообразия к нему можно добавлять сырые шампиньоны, зеленый сладкий перец, редис и сельдерей. Заправка - 0.25-0.5 унций (7 - 14 гр) оливкового масла и свежевыжатый лимонный сок. Можно добавлять черный перец и различные свежие или сушеные травы, но ни в коем случае не солить.

На ужин любое блюдо по выбору

Семга на гриле + спаржа + основной салат

Семга с соусом терияки + стручковый зеленый горошек + основной салат

Мидии в белом соусе + шпинат + основной салат

Клемы (венерки) в красном соусе +цикорий + основной салат

Гребешки с чесноком и петрушкой + кабачки на гриле + основной салат

Семга на гриле + цветная капуста + основной салат

Белковый омлет с копченой семгой и помидорами, основной салат

Запеченное филе индейки с брюссельской капустой + основной салат

Запеченное куриное филе с зеленой стручковой фасолью + основной салат

Курица на гриле со спаржей + основной салат

Рыба-меч на гриле с брокколи + основной салат

Коктейль из креветок, брокколи + основной салат

Филе морского языка на гриле, зеленая стручковая фасоль, основной салат

Заедки и закуски

Старайтесь избегать чувства голода. Если вам хочется есть, то съешьте что-нибудь из приводимого ниже списка. Обратите внимание, что даже заедки должны содержать те же элементы, что и обычный прием пищи - белки, углеводы и жирные кислоты (оливковое масло или орехи).

Итак, по выбору, один из следующих наборов

14 г миндаля или кендаля, одно яблоко, кусочек постной ветчины

6 черных и зеленых маслин, стебель сельдерея, 2 кусочка копченой индейки

Креветка на гриле или отварная/280 г дыни, 14 г кендаля

1 маленькая груша, 2 кусочка филе индейки, 14 г миндаля

Сырые овощи (зеленый сладкий перец, помидоры, огурцы) и 28 г пюре из бобовых

Запрещенные продукты

Алкогольные напитки, бекон, бананы, хлеб, бублики, говядина, пиво, бренди или коньяк, сливочное масло, морковь, сливочный сыр, конфеты, торты, шоколад, печенье, любые зерновые (кроме овсянки), кукурузный крахмал, кукуруза, кукурузный сироп, круассаны, сухофрукты, утка, пирожные, фруктовый сок, жареная пища, мука, джин, винград, гусь, зерновая смесь гранола, твердые сыры (кроме брынзы и пармезана), мед, сосиски, мороженое, варенья и повидла, баранина, манго, маргарин, патока, майонез, маффины, вермишель, апельсины, блины и оладьи, папайя, любое тесто и выпечка, горох, пироги и пирожки, пицца, макаронные изделия, соленья и маринады, воздушная кукуруза, картофель, пудинги, изюм, готовые приправы, рис, ром, шербет, газированные напитки (даже диетические), шерри, сахар, кукурузные лепешки, телятина, вафли, арбуз, виски, вино и цельное молоко, сладкий картофель (батат)

Разрешенные продукты

Миндаль, спаржа, авокадо, бобы/фасоль (черная, красная, лима/фава), яблоки, сладкий перец, броколли, черника, голубика, брюссельская капуста, капуста, дыня, клемы/венерки, нежирный творог, крабы, филе курицы, каплуны, цветная капуста, сельдерей, морской окунь, треска, кинза, огурцы, укроп, яичный белок, баклажан, цикорий (бельгийский эндивий), цикорий-эскароль, обезжиренное молоко, брынза, фенхель, камбала, морской язык, чеснок, грейпфрукт, имбирь, палтус, дыня, киви, кормовая капуста, бобовые, чечевица, омары, лимоны, зелень, салат-латук, рыба-монах (рыба-черт, рыба-ангел), грибы, мидии, нектарины, орехи, овсянка, лук, оливковое масло, маслины, пармезан, персики, орехи пекан, петрушка, груши, сливы, редис, малина, шпинат, гребешки, мангольд (листовая свекла), зеленый лук, стручки зеленого горошка, тыква, копченая семга (лосось), сардины, креветки, семга, форель, соя, сметана, рыба-меч, чай (черный и особенно зеленый), помидоры, томатный сок, тофу, йогурт (обезжиренный без наполнителей), грецкие орехи, кабачки.

1 унция = 28.35 гр

Основные продукты омолаживающей диеты.

· Лосось – предпочтительно органический и свежий, лосось является здоровым источником протеина и содержит высокие концентрации омега-3 жирных кислот.
· Омега-3 имеют важное значение для построения коллагена и принимая продукты с высоким содержанием Омега-3, вы улучшите тон кожи, текстуру, и даже сделаете их более молодыми.
· Авокадо – являются еще одним источником здоровых жиров, а некоторые исследования предполагают, этот фрукт имеет противовоспалительные свойства.
· Зеленые листовые овощи – шпинат, капуста и разная зелень это один из вариантов поступления антиоксидантов в организм. Шпинат содержит железо, что может повысить мышечную силу, а высокое содержание волокна овощей помогает пищеварительной системе хорошо работать.
· Закуски из цыпленка или индейки – доктор рекомендует, по крайней мере, 1–2 небольших кусочков курятины и индюшатины в качестве закуски в течение дня.

Плоды с высоким содержанием антиоксидантов – ягоды, дыни и другие свежие фруктов с высоким содержанием антиоксидантов могут улучшить здоровье в целом, и могут помочь улучшить текстуру и тон кожи. Антиоксиданты борются со свободными радикалами и помогают предотвратить преждевременное старение организма.

Продукты с высоким содержанием жиров омега-3:
•Льняное семя – 2 столовые ложки – 146.3% от дневной нормы
•Грецкие орехи – 1/4 стакана – 94.6% от дневной нормы
•Лососевые рыбы – 115 г – 87.1% от дневной нормы
•Приготовленные соевые бобы – 1 стакан – 42.9% от дневной нормы
•Палтус – 115 г – 25.8% от дневной нормы
•Креветки – 115 г – 15.4% от дневной нормы
•Тофу – 115 г – 15.0% от дневной нормы
•Люциан (рыба из семейства морских окуней) – 115 г – 15.0% от дневной нормы
•Гребешки – 115 г – 14,6% от дневной нормы
•Тыква – 1 стакан – 14,2% от дневной нормы
Если у вас нет лишнего веса... достаточно три раза в неделю включать в рацион продукты богатые жирными кислотами и всё будет

Все продукты содержащие сахар, кофеин, углеводы запрещены в омолаживающей диете. Кроме того, доктор не рекомендует красное мясо.

Суп чечевичный:
на 2 литровую кастрюлю
горсть сушеных грибов,
чечевица - 3/4 стакана,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
соль,
зелень петрушки,
растительное масло

Очищающий салат (для тех, у кого проблемы с кишечником) - 2-4 раза в неделю:
НАДО: 1 сырая свекла, 1 сырая морковь, несколько листов белокочанной капусты, немного свежей зелени, несколько капель лимонного сока, 1 ч. ложка оливкового масла, 1 столовая ложка воды.

ГОТОВИМ: 1. Очищенные овощи натираем на крупной терке, капусту и зелень мелко нарезаем. 2. Смешиваем и заправляем лимонным соком с оливковым маслом, добавляем столовую ложку воды (так салат будет сочнее).

Холодный суп (это для лета, конечно)
Состав
свежие огурцы - 1-2 шт,
укроп,
чеснок - 1 зубчик,
оливковое или растительное масло - 1 чайная ложка,
сок лимона - 1-2 чайных ложки,
кефир - 300 мл,
молоко - 100 мл,
грецкие орехи - 20-30 г (по-желанию),
соль,
перец

Приготовление
Огурцы вымыть, срезать кожицу и нарезать мелкими кубиками.
Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать.Грецкие орехи порубить.Немного нарезанных огурцов и укропа оставить для украшения.
Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.
Соединить вместе кефир, молоко, огурцы, укроп, сок лимона, чеснок, оливковое или растительное масло, соль, перец и взбить все компоненты в блендере или при помощи миксера.Разлить суп по тарелкам, посыпать зеленью, оставшимися кубиками огурцов и орехами. sla.gif

Суп с красной рыбой (без картофеля)
•семга или форель - 600 г
•лук репчатый - 1 средняя головка
•морковь - 2 среднего размера
•Сыр плавленый типа "Янтарь" -100 г
•Пшено - по желанию (у меня 1/2 стакана)
•зелень - 1 пучок (у меня укроп)
•соль
•перец черный (горошек)
•перец красный молотый
1.Морковь натереть на "средней" терке, лук порезать полукольцами и запустить в кипящую воду(есть мнение, что так сохраняется больше витаминов).
2.Рыбу очистить и порезать на порционные куски.
3.Когда морковь почти готова, запустить рыбу в кастрюлю и довести до кипения.
4.Пшено промыть и всыпать в почти готовый суп. Следом отправить сыр и, аккуратно помешивая, полностью растворить.
5.Посолить, поперчить по вкусу, добавить зелень и дать всем ингредиентам "подружиться" еще несколько минут на слабом огне.
6.Приятного аппетита!

Диетический паштет из куриного филе
•куриная грудка примерно 50 гр
•чеснок 1 долька
•грецкие орешки 5 шт
•зелень кинзы пол пучка
•1 ст.л иогурта,1ч.л оливкого масла,1 ст.л лимоного сока
•Соль,красный перчик
1.Отварить куриную грудку и перекрутить в мясорубке,чеснок через пресс,орешки измельчить ножом мелко,зелень порезать мелко и всё перемешать,посолить,поперчить+добавить иогурт и оливковое масло и сок из свежего лимона,ещё раз перемешать и можно завтракать.

1.Здравствуйте, девочки! flowers1.gif вот случайно забрела к вам на форум.... искала примерное меню для этой диетки , прочитала посты и хочу с вами поделиться своим опытом этой диеты...
Тут я новенькая.... а с этой диеты начинала ....похудала за 9 месяцев на 34 кг... мой рост 155см.. счас вес 57кг... 39 лет... прошло уже больше2,5 лет... вес на месте... Если кто-то решится попробовать эту диету... не пожалеете...) thumbsup.gif и кожа в порядочке, и вес контролируется... ,а главное привыкаешь кушать правильно...и к сладкому тоже стала равнодушной... заменила на сухофрукты.. орешки rolleyes.gif ...) Вот хочу к лету немножко кожу поддержать...Примите к себе, а то самой скучно) rolleyes.gif

2.Что касается кожи лица, рук и всего тела в целом- тут только полный плюс, мои знакомые ,кто долго меня не видел, просто не верили что просто на одной диете можно привести себя в порядок... мне кажется что я была моложе, а проблем с кожей было больше чем сейчас)даже растяжек на животе не осталось.... при всём том что с большим весом я наверно лет 6-7 проходила.... cry.gif А вот с грудью первое время у меня была просто паника))) Точнее сказать был просто ужас) я стала заниматься пилатесом... не знаю.. толи от зарядки... толи просто время прошло... но где то через пол года она стала похожа на грудь... bigwink.gif tongue.gif Правда красную рыбку я не убирала с рациона за всё время что не была на диете..

3. Мне очень нравится, что объемы на этой диете уходят быстро. Уже через неделю после начала диеты уменьшение объемов было заметно не только мне, но и окружающим. А еще (не знаю, может быть, это просто совпадение) у меня прекратилось выпадение волос после того, как начала питаться по этой системе. До этого с волосами была просто катастрофа shutup.gif

4.
QUOTE(lion-kitty @ May 7 2010, 18:28)
А за 9 месяцев на сколько удалось похудеть, если не секрет? blush2.gif shuffle.gif
*

не секрет...) всего - 41 кг blush2.gif 10 кг ушло в самом начале на 9-ти дневке, а всё остальное на перриконе) wub.gif shuffle.gif

5. Итак, три дня на этой диете. Что могу сказать:
Похудела, но чуть, я таки нарушала, каюсь. пару раз с хлебом, кроме того, я, если ну очччень хотелось есть, ела не орешки и оливки, а полноценную миску салата shuffle.gif
(тяжко было, диета первая в жизни, никогда себя НИ В ЧЕМ не ограничивала).
А вот лицо - ушли мои вечные мешки под глазами. Это раз. Шкурка на лице подтянулась, цвет лица здоровее. Не ожидала, что так явноsmile.gif
Теперь решила, что эта диета будет в основе моего питания.

6. у меня знакомая на работе 48 лет... вот глядя на меня вторую неделю сидит и уже минус 5 кг... а хотела всего скинуть 6 хотя бы... тоже не верила biggrin.gif А когда ей вслед стали "девушка" кричать, так сказала что теперь будет только это и кушать))))