Пирожки постные из заварного дрожжевого теста

Девчонки, не нашла на форуме такой рецепт, если есть, то удалите мой тогда, плиз! Нашла в инете, где не помню, кажется на поваренке... прошу прощения у автора рецепта...
Итак:
1этап:
берем 3 ст.л. муки, 3ст.л.раст.масла, 1ст.л.сахара,1ч.л.соли, все перемешиваем до однородности, завариваем стаканом крутого кипятка, размешиваем, чтобы не было комков, остужаем.
2этап:
В остывшую смесь высыпаем 17,5г сухих дрожжей(примерно 1.5 пачки), размешиваем, наливаем стакан теплой(не горячей) воды, снова хорошо размешиваем и начинаем добавлять муку. Муки уходит чуть больше 500г, замесить, как на пирожки, чтобы не липло тесто к рукам. Сразу разделываем на шарики для пирожков, даем 5 мин. на подъем и лепим. Начинка любая, я делала с картошкой, с капустой, с грибами, с повидлом... вариантов масса. Жарить в большом кол-ве масла, потом на салфетку выкладываю, чтобы лишнее масло впиталось.
Получается вкусно, тесто нежное, мои уплетают очень быстро, не успеваю сфотографировать.

У меня уже слюнки потекли....Надо испечь обязательно! Спасибо, Аллусик)))

На здоровье, Викуль, только не увлекайся сама... они очень вкусные, особенно горячие... блин, я сегодня схомячила штучки 4... я, правда, мелкие делаю...

Ой, Аллусик, не знаю не знаю...я теперь за себя не отвечаю)))

а я хотела завтра разгрузку устроить. Теперь тоже сУмневаюсь

а я тем более в безсознанку ушла... типа "не в себе". завтра постараюсь сделать.

Девочки, пока в "бессознанке" надо сделать и покушать)))

А чего сомневаться? Даешь разгрузку на пирожках!

несомненно! надо просто завтра время найти
разгрузка на пирожках - это сильно

пирожки делаем не с картошкой или повидлом, а с капустой - мы же худеем

Главное в "разгрузочных днях" об этом не писать...А то ведь начнётся - каждую среду вместо молокочая - пирожки Аллочкины)))

ужасть!!!

Девчонки, без фанатизма! А то потом на протасовке придется все лето сидеть, причем на 1 неделе.... с капустным листом!

да, Аллусь, ты права. такая опасность существует


в общем, пока шинковала капусту, порезала палец.\

дело кончилось тем, что достала 2 пачки постного слоеного теста и положила размораживаться.
это называется, попробовать Аллочкины пирожки

а вы как, девочки, уже отвалились на диван пузом к верху?

Блин...я сегодня вообще делать ничего не могу...меня колбасит! Но пирожки испечь всё таки хочется))) Так что может к вечеру полегче станет - я обязательно сделаю (и кааак наемся на ночь)
Ольчик) лечи пальчик теперь)))

спасибо, Викуль, за пожелание исцеления моего бедного пальчика.
сижу в резиновых тонких перчатках. не снимаю их, пока не раскатаю тесто и не сделаю пирожки.
а то потом руки не вымыть.
так что выгляжу как шпион, который печатает, не оставляя следов

О! Так это как раз то что мне надо! А то жевание хлеба уже достало Вот КД закончатся и напеку, а то у меня никогда не получается тесто во время КД Алуська, спасибо большое за рецептик

Ольчик, как твой пальчик?

А я блин вчера только и смогла - своим блины напечь...а сама как всегда - в пролёте!

а я с утра собралась, но дрожжей не оказалось. Так что к вечеру сделаю
Девочки, у меня вопрос. Подскажите, как сделать начинку из капусты, чтобы очень вкусно было.

Я в сковородке обжариваю лук,(томат по желанию)туда же капусту,тушу,солю перчу и немного сахарку чуть чуть.мои не жаловались пока

девочки, привет!
Ленок, пальчик нормально. в пластыре.

вчера с капустой сделала пирожки из слоеного теста.
рецепт начинки нашла в инете.
что-то мне не очень. хотя автор хвалила ее, аж падала. бабушкин рецепт... так вкусно... так вкусно...
по мне бы так поострее нужно.
ну что только она у меня, знамо дело, без яиц и без сливочного масла. может с этими ингредиентами начинка играет?...
не знаю...

Я сделала, отъелась и сейчас в блаженстве
оооочень вкусные и тесто мягкое
Но, у меня они получились не красивые. Не поднялись. Вернее, сдулись. До того как начала жарить, были такие пухленькие. А когда переворачивала обжаривать со второй стороны, они становились худющими. Тесто раскатывала тоненько, обжаривала в большом количестве масла, на среднем прогреве плиты. Девочки, где я ошиблась?
_____________
с капустой делала. Правда, не постная начинка получилась - тушила в сметане

Мил, может слишком тонко раскатала? Я так с картошкой делала, тоже плоские получились, а с капустой сделала чуть толще лепешки, чтоб капуста их не проткнула, так у меня пухлые получились. А начинку в этот раз из квашеной капусты сделала - потушила капусту на сковороде с маслом и все, можно туда грибов добавить... с квашеной капустой умяли быстрее, чем со свежей.

да, Алл, наверное тонко раскатала. Всё-таки начинка не лёгкая была. У тебя масла сколько в сковороде? До середины пирожка есть?

Наверное есть, но не прямо плавают в масле, может если больше масла налить, они будут плавать и надуваться? Мне масла жалко... потом выливать столько масла
Кстати, я нашла откуда рецепт слямзила

Спойлер: