Кулинарная болталка

Первое сообщение в теме :

А почему бы и нет?

Вот хотела сказать что собираюсь делать беляши. Кто нибудь умеет их делать? Я уже весь Инет облазила в поисках хорошего, проверенного и лёгкого рецепта. Но там столько разных мнений

девочки, кто солит капусту, подскажите та которая со свеклой вместо морковки должна вонять когда газы выходят так же как обычная с морковкой или нет? У меня обычная воняла, а теперь со свеклой протыкаю, пузырьки выходят, а запаха специфического нет. Вот сомневаюсь, может что-то не так сделала [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Я со свеклой ни когда не солила, только с морковкой. А как ты со свеклой солишь, поделись. :Dai 5:

Лен, да я наверное пионэрка, потому что рецепта не нашла. Когда-то давно такую капусту пробовала у коллеги на работе, но она солила четвертинками кочана. А я решила что можно по тому же принципу как обычную резанную, только вместо морковки свеклу натерла, а цвет понравился, красивущая получилась. Посмотрю теперь что получится. Вроде бы если пузырики выходят это хороший знак, значит квасится. Просто смутило шо оно не воняет [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Марин,так четвертинками кочана это наверное в рассоле делают со свеклой,а что бы квасить со свеклой первый раз слышу ну если вкусно получится кинь нам сюда рецепт

Мариночка вот я нашла
Капуста со свеклой
Ингредиенты:

Рассол:
Вода 4 л
Соль 200 г
Сахар 200 г


Приготовление:

Качан капусты порезать крупными кусками по 200-300 г, добавить очищенный и порезанный чеснок, петрушку, натёртый хрен и свеклу, очищенную и порезанную крупными кубиками. Продукты полагается плотно уложить, залить тёплым рассолом, накрыть крышкой под грузом. Держать такую капусту при комнатной температуре двое суток, затем поставить в холодное место.

А я на mail.ru нашла видео - ролик - "Маринованная капуста по-грузински". Там такой колоритный дядечка эту капусту делает. Насмотрелась, начиталась и тоже решила заквасить капусту.

valirossi пишет:Мариночка вот я нашла
Капуста со свеклой
Ингредиенты:

Рассол:
Вода 4 л
Соль 200 г
Сахар 200 г


Приготовление:

Качан капусты порезать крупными кусками по 200-300 г, добавить очищенный и порезанный чеснок, петрушку, натёртый хрен и свеклу, очищенную и порезанную крупными кубиками. Продукты полагается плотно уложить, залить тёплым рассолом, накрыть крышкой под грузом. Держать такую капусту при комнатной температуре двое суток, затем поставить в холодное место.

Спасибки, Валюш! Пропорции на большую семью наверное. Это ж скока капусты надо на такой объем[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение] У меня скромнее все, 1 очень большой вилок, итого 2 банки по 3 л получилось и без воды сока очень много[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение] пока только 2 -й день квасится, завтра попробую что вышло, если не понравится, буду с водой экспериментировать

МасянЯ пишет: Насмотрелась, начиталась и тоже решила заквасить капусту.

а главное вовремя как и я [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение] зато к Новому Году бум с капусткой [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Девочки, урра! У меня получилось! Вот, хвастаюсь! Цвет мне очень нравится [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение] На вкус, сочная и хрустящая капустка получилась [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

Кому интересно, делюсь рецептом: делала все "на глазок" - на большой вилок капусты (примерно 5-6 кг), половинка крупной свеклы на терке, люблю остренькое поэтому измельчила полстручка горького красного перчика, перетерла с солью и под гнет на 2 суток. Регулярно протыкала капусту для выхода пузырьков.
Вобщем все [Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение]

сегодня продегустировали, всем понравилось. Я делала из своей капустки такой салатик: в капусту добавила порезанный лук (немного) и яблоко, залила растит. маслом смешанным с горчицей.

Девоньки, у нас же здесь кто то ссылку давал на два вида теста, уже проверенные рецепты. Три раза по кругу прошлась =и нет

Zlata пишет:
Девоньки, у нас же здесь кто то ссылку давал на два вида теста, уже проверенные рецепты. Три раза по кругу прошлась =и нет

Дрожжевое тесто у Аллы отличный рецепт , я уменьшила пополам так как с ее норм выходит очень-очень много и теперь частенько делаю тесто просто супер!!!!

Спасибочки Людочка

По Аллуськиному рецепту я делала Матвейке круассаны с яблоками:[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть это изображение].
Мне лень было делать сахарную пудру,я просто сахарным песком посыпала!

М-мм, с кофеёчком

Вау! КАК аппетитно

Так и хочется откусить круассанчика кусочек...и капустка в баночке очень аппетитно выглядит...девчонки , вы молодцы!!!

Вот посмотрела на вашу капустку- слюнки потекли........Вспомнила рецептик капусты,у меня её особенно малышня любит,целый день могут ходить и жевать, делюсь с вами:
Капуста ПИКАНТНАЯ:
2 кг капусты
1 свекла на тёрку(я режу колечками, их потом тоже съедают)
1 головка чеснока
Рассол: 1 литр воды, 1 стакан раст.масла,1\4 стакана сахара, 2 стол ложки соли,1\3 стакана уксуса,2 лавровых листика, перец горошек, всё закипятить.
Капусту порезать шашками(квадратиками), сложить в банку,залить тёплым рассолом и оставить на 6 часов в тёплом месте.Потом поставить в холодильник.Через двое суток капуста готова!

Девочки:)
В вс у мего парня др) хочу приготовить тортик на 8 порций, и вкусные печеньки, помогите с вариантами)
что-то я смотрю все так нравиться и не могу определиться.
медовый пирог и графские развалены уже надоели)

Сделала сегодня "Бейлис", завтра попробую. Если понравится и будет похоже на оригинал, выложу рецептик)

Лен, в смысле, ликер?

Ага, ликёр)

Круто. Буду ждать, как оценишь.
А мы вчера с дочей весь вечер колупались - делали Наполеон ( у меня в воскресенье второй акт Марлезонского балета, в смысле, отмечания ДР), а сегодня эти пирожки)))))) кухню видеть не могу, думаю, печь не скоро захочу
Эх, я бы сейчас Бейлиза выпила))) спина отваливается

Инночка, я представляю, каково это 70 пирожков напечь! Держись!
А я с семьёй сегодня отмечала старый новый год. Тоже пришлось стол организовывать. А в воскресенье друзья придут. Но там всё просто:салат, пицца, яблочный пирог.
Про бейлис завтра отчитаюсь)

Ну, тогда с наступающим Тебя))))))
80 штук только что отдала))))

Спасибо, Инночка и тебя с Новым годом)
80 штук!

Привет, девочки!
Поделитесь пожалуйста, чем вы завтра планируете удивлять своих мужчин в плане еды)

Мне хорошо, ничем удивлять не надо У нас нет такого праздника