Диета Дюкана

Первое сообщение в теме :

Диета Дюкана
Диета Дюкана разработана известным французским диетологом Пьером Дюканом, и основана на потреблении малоуглеводной пищи. Соблюдается данная методика несколько месяцев, однако при желании её можно принять как основную систему питания, так как она разнообразна, необременительна и кроме похудения, также даёт возможность очистить организм и нормализовать его вещественный обмен.
Диета доктора Дюкана состоит из четырёх этапов, имеющих свои собственные правила. Однако для всей методики есть несколько общих правил:
на протяжении всей диеты, ежедневно необходимо выпивать не менее 1,5л чистой воды;
каждодневно (но в разном количестве) есть овсяные отруби;
каждый день выходить на прогулку (не менее 20 минут на первой фазе, и 30 – на второй и третьей);
делать лёгкую физзарядку.
Диета Дюкана очень эффективна, недельная убыль веса составляет от 3 до 5 кг. Однако это возможно только при чётком исполнении всех четырёх фаз методики.


4 фазы диеты доктора Дюкана

1 фаза первая диеты – атака.
Потеря веса – 2-6кг.
В первой фазе включается процесс расщепления жировой ткани, поэтому сначала может быть немного некомфортно, тем не менее, сухость во рту, и даже лёгкий запах, говорят о том, что всё идёт правильно и диета начинает действовать.

Длительность фазы атаки определяется индивидуально, в зависимости от веса на данный момент, и того, который планируется иметь.

Рассчитывается так:
излишек веса 10-20кг – длительность3-5 дней;
излишек веса 20-30кг – длительность 5-7 дней;
излишек веса 30кг и более – длительность 5-10 дней.
Более 10 дней первая фаза не соблюдается.

В меню «атаки» преобладает белковая пища. Во время этой фазы рекомендуется употреблять: мясо индейки и цыплёнка (без кожи), постную ветчину, телячью печень, любую рыбу (отварную, паровую, приготовленную на гриле) и морепродукты. Также можно кушать – яйца, обезжиренные молочные продукты, добавлять в еду специи, уксус, приправы, лук и чеснок, соль в небольших количествах. Кроме того, в обязательном порядке нужно съедать 1,5ст/л отрубей овса.

Исключить:
сахар (использовать заменитель);
варёные: гусятина, утятина, крольчатина, телятина, свинина, говядина, ягнятина.


2 фаза диеты – «круиз».
Продолжительность – индивидуальная, зависит от того, как быстро достигается необходимый вес.
В «круизе» чередуются две диеты – белковая и овощная. Чередование различное, также зависит от количества сбрасываемого веса:
меньше 10 кг – протеины-протеины/овощи 1/1 день (как вариант, можно3/3 или 5/5);
более 10 кг – чередование 5/5 дней.

Во время этой фазы необходимо съедать 2ст/ложки овсяных отрубей ежедневно. Также, «круиз» позволяет употреблять: любые овощи, кроме крахмалосодержащих (авокадо, чечевица, бобы, горох, картофель). Овощи можно запекать, варить, или употреблять сырыми. Нельзя употреблять рис и зерновые, так как в них тоже много крахмала.

Для разнообразия диета Дюкана допускает во второй фазе потребление: специй, аджики, острого перца, молока, корнишонов, чеснока, желатина, по столовой ложке – кетчупа и крахмала, 3ст/л белого или красного вина, по 1 ч/л 3-4% сливок и обезжиренного какао. Однако из этого списка выбирается только два продукта в день.


3 фаза диеты – закрепление.
На этом этапе закрепляется достигнутый за время диеты вес.

Длительность третьей фазы зависит от количества потерянных килограммов. На каждый килограмм приходиться 10 дней закрепления.

Как уже упоминалось, диета Дюкана не является жёсткой, и это отлично видно на третьем этапе. Рацион «закрепления» довольно разнообразен:
подходят все продукты из первого этапа;
овощи из второго;
одна порция фруктов ежедневно (исключая черешню, виноград, бананы);
хлеб (2 кусочка);
зрелый сыр (40гр);
крахмалосодержащие продукты (картофель, рис, маис, горох, фасоль, макаронные изделия) – 2 раза в неделю.

На этом этапе количество потребляемых овсяных отрубей в день должно увеличится до 2,5ст/л.

Фаза «закрепления» позволяет делать «праздники души» два раза в неделю (по 1 приёму пищи), на которых можно есть всё, что душе (а точнее желудку) угодно.


4 фаза диеты – стабилизация.
В этот период рекомендуется придерживаться двух правил:
съедать 3ст/л отрубей овса каждодневно;
раз в неделю устраивать день чистых протеинов.
В остальном питание заключающей фазы не предполагает каких-либо ограничений или исключений.


Как и все методики похудания, диета Дюкана имеет свои плюсы и минусы.


Минусы диеты Дюкана

при соблюдении диеты в организме вырабатываются кетоновые тела, которые способствуют снижению аппетита, но вызывают повышенную утомляемость в первые несколько дней;
методика недостаточно сбалансирована, поэтому может наблюдаться дефицит витаминов и микроэлементов;
во время диеты возникает нехватка жиров, поэтому рекомендуется добавлять в пищу немного жира растительного происхождения;
диета может не понравиться тем, кто не любит готовить.


Плюсы диеты Дюкана

диета Дюкана безопасна, так как основана на натуральных продуктах;
методика эффективно действует, даже при «иммунитете» организма к различным диетам;
имеет хорошую мотивацию, так как первые лишние килограммы исчезают очень быстро;
не агрессивная диета, подходящая даже тем, кто любит готовить и вкусно есть;
не имеет ограничений по количеству пищи и времени её потребления;
диета очень проста и позволяет придерживаться её дома, на работе или на отдыхе.

ЮлияАлександровна пишет:Вот девочки, может кому пригодится

таблица продуктов:

точно, Викулик! сковородаааа!!!!!!!!!!!!
вот не додумалась бы
спасибо

На ЗДОРОВЬЕ, Оленька)))

Привет, девчонки! У меня отвеса нет сегодня - не надо было вчера смотреть на плюшки! В объемах ушло 4 см, поэтому я не расстраиваюсь! Идем дальше!
Викуль, спасибо за идею, я чего-то не рискнула на тефлоновой плавить сыр, она тонковата у меня... надо покупать новые сковородки - керамические, повод есть - Дюкан!)))

Аллусь, поздравляю! мы же знаем, что главное - это объемы, а не вес.
а керамика - это даааа... просто в тему.
я прям не нарадуюсь. решение ооочень многих проблем

У меня закончилась моя еда, так я сейчас готовила - два лотка холодца из куриной грудки, котлетки из курицы с луком припекла на сковородке, потом чуть водички и капля соевого соуса. Это я на "потом" сделала, а на ужин кусочек семги в микроволновке запекла и с лимончиком... ну очень душевно. Осталось еще три стейка, завтра сделаю заливное из них, как-то в холодном виде у меня лучше идет, вареное надоело уже, а сковородки путевой нет. Хочу снова крем ванильный сделать на сладкое. Хотела пасту шоколадную сделать, некогда было рецепт искать. Оль, ты где рецепт брала - здесь или на ОК?

Аллусь, рецепт у нас в кулинарии. я туда добавляю потихонечку. твой сыр тоже добавила.
мне сегодня привезли годжи. их, конечно, размачивать надо. так они как сухофрукты на троечку.
но я их все равно на ужин с творогом слопала.

а ОК это что?

Привет, девочки) Оленька ОК - это одноклассники я так думаю) может я не права)))
Аллочка, выкладывай все рецептики в темку " Рецепты для диеты Дюкана", они пригодятся
Как у вас дела?

точно, Викуль... одноклассники
приветики.
да мне тоже кажется, что нужно здесь выкладывать. там много времени нужно для поиска и для чтения воды.

а у меня сегодня +300 гр
нормально в общем
сегодня ночью очень поздно легла. за окном дождь. проснулась оооочень поздно. никакую физру уже делать не стала. а то обедать стала бы ночью

девочки, привет!
сегодня еще +300 гр.
вчера натрескалась корюшки вяленой
вкусно было так, что невозможно было удержаться.
сегодня воды в организме мнооогооо... плюсы и по всем объемам.

вчера еще сделала сыр домашний. какой-то резиновый он у меня получился. мне кажется, что слишком много я воды отжала на этапе отцеживания. суховатый он у меня.
а еще нужно было туда чего-нибудь добавить вкуса для.
вы чего добавляли, девочки?

Привет! У меня вчера, после ЧБ было -500г, сегодня, после БО +100г! Объемы уходят по 1 см в день и то Слава Богу!
Оль, у меня сыр тоже чуть резиновый, но я кладу его на лепешку Дю и в микроволн. подогреваю, он теплый не резиновый совсем. Еще решила в следующий раз только 1 яйцо положить - и жирность меньше будет и с 3 яйцами, как в рецепте, вкус желтка я ощущаю(может от того, что яйца домашние?) А для вкуса - все что нравится! И прованские травы можно, и тмин, и кориандр, и паприку, если хочешь сладкий сыр - какао обезжир и сахзам...

спасибо, Аллусь. с сыром все поняла.
а ты фитнес какой-нибудь делаешь?

ничего не делаю пока... БФ не могу, кашель сразу бьет, никак не долечу его, а на остальное просто времени не хватает. Но вчера с 18 до 21 часа была на экскурсии, мы по Кузнецкому мосту ходили, даже почти бегали, с остановками правда!))) У нас гид такая скоростная, ей хотелось больше показать и рассказать, вот она нас угоняла там с горки на горку.
А потом в Сандунах была экскурсия, там уже больше сидя... домой вернулась в час ночи (а ужинала в 5 вечера...) Но по пути домой с приятельницей зашли в кофейню, я выпила эспрессо и все, ни есть уже не хотелось, ни спать! http://magput.ru/?id=10&viewprog=8153 - это моя экскурсия, очень понравилась.

Девочки, привет! Ольчик, заканчивай с солёностями...а то так вес будет долго уходить!))
Я в сыр ещё обязательно добавляю соду чайную или половину чайной ложки (пока сыворотка сцеживается, я в яйцо вбиваю соль, соду и чуть мелко порезанных шампиньонов) Потом всю массу очень хорошо вымешиваю и в сковороду, и там постоянно перемешиваю...Сыр не получается резиновый. Оля. если рискуешь химию кушать - можно всякие кубики бульонные добавлять, я пробовала - вкусно получается...но я этим не увлекаюсь - во первых химия, а потом - там усилитель вкуса и съешь кусочек сыра. а не наедаешься - ещё и ещё хочется)))

ну а отжимать то, что сцеживается нужно или нет?
я очень хорошо отжала. мне кажется, влаги не хватает в моем сыре.

Оленька, я не отжимаю - в сито выкладываю массу, буквально минут на 10-15...что стечёт, то стечёт)))

а я-то подвесила, да еще и отжала)))
усердие проявила, так сказать.
оно может и хорошо. много моего сыра не съешь

Алла,красивая экскурсия! часто ты так ?

Приветик, девчонки! Оль, как у тебя с отвесами сегодня? Я вчера вернулась домой только в 9 вечера, а пообедала в час... жрать хотела... наелась! Только разрешенной еды, но повторила твой трюк - кусочек соленой рыбки съела... Что из этого следует? +300г сегодня, но это еще и после 2 дней БО, впереди белки, надеюсь, что уйдет вода. А еще в ближайшем будущем ожидаю КД, так что не парюсь насчет прибавки, иду дальше.

привет, Аллусь.
у меня сегодня -300 гр. вчера вечером приготовила себе на сегодня куриную печенку с сол. огурцами, так тоже не удержалась, поела. уж больно захотелось. приготовила шоколадную пасту, так много кофе добавила. пыталась убрать привкус стевии. стевии теперь нет, есть кофе
тоже не айс. надо класть меньше.
легла поздно. только что встала. надо идти на коврик.
а прибавки. так они должны быть. не может вес постоянно вниз идти. это ненормально.

кстати. спасибо Викуле, которая дала мне по рукам, тянувшимся к корюшке. я ее от греха подальше упаковала в пакет с замками и убрала в холодильник. а то бы не успокоилась, пока ее всю не стрескала. уж больно вкусная она

А у меня сегодня ЧБ, так я наготовила котлет куриных на сухой сковороде, Да, я купила сковородки!!! Аж целых три штуки разного размера, выкину сегодня старый тефлон. Решила, если я сейчас не заменю все сразу, то опять будет душить жаба и еще какие-нибудь животные, мужа убедила в необходимости такой инвестиции и теперь я - вся в сковородках, только успевай готовить!)))
Еще холодец куриный есть у меня и семга заливная, ну и творог и прочее.
Пойду лепешку печь, мне понравилось отруби есть в виде лепешки - душевно с утра, с сыром, с кофейком...

поздравляю, Аллусь. керамика - наше все!!!
я тоже хочу себе другие диаметры. но пока не до них. позже куплю обязательно.
иди к лепешке, а я к коврику. хотя, к лепешке тоже хочется... и намного больше чем к коврику...

Привет, девочки! Какие Вы умнички, с отвесиками Вас и хорошим настроением)))
А я хочу завтра "Шаурму по Дюкановски" сделать...Если получится - напишу и покажу завтра в рецептиках)))
Оленька, сам Дюкан в своей книге советует практически не солить блюда...А я уже давно привыкла есть несолёное, иногда присаливаю чуть- чуть например рагу или супчик, а котлеты из куринной грудки я вообще не солю - мне хватает того, что я в бульончик, в котором их кипячу добавляю томатнуб пасту..и оладьи Дюкановские тоже не солю)))

нет, Викуль. не солить - это не про меня.
я знаю, что он советует. но я солю и не собираюсь переходить на несоленую пищу. мне не вкусно.
пробовала 100 раз - не получается.
приветики, кстати

Я сидела и на несоленой диете, когда привыкла - нормально было. Сейчас присаливаю, но не сильно, организм уже отвыкает от соли, вчера мне та рыбка была ну очень соленая... но я такая голодная была, что не удержалась и схомячила, пока разогревала себе еду. Вывод для себя сделала, да и Дю пишет, что нельзя доводить до состояния голода, съедаешь тогда в два раза больше, чем могла бы...

да я тоже, когда сидела на японке, перестала все солить. но соленым уже казалось все - даже творог домашний и зерненый.
сейчас решила было на этой диете, на рыбе сбросить соль, но у меня началась экзема от лимона.
так что продолжаю солить.

Правильно, Оль, я считаю, что диета должна быть комфортной, если она такая долгая, иначе соскочить,как нечего делать... Пусть последние граммы уйдут на неделю позже, чем без соли, зато с комфортом!