Диета Дюкана

Первое сообщение в теме :

Диета Дюкана
Диета Дюкана разработана известным французским диетологом Пьером Дюканом, и основана на потреблении малоуглеводной пищи. Соблюдается данная методика несколько месяцев, однако при желании её можно принять как основную систему питания, так как она разнообразна, необременительна и кроме похудения, также даёт возможность очистить организм и нормализовать его вещественный обмен.
Диета доктора Дюкана состоит из четырёх этапов, имеющих свои собственные правила. Однако для всей методики есть несколько общих правил:
на протяжении всей диеты, ежедневно необходимо выпивать не менее 1,5л чистой воды;
каждодневно (но в разном количестве) есть овсяные отруби;
каждый день выходить на прогулку (не менее 20 минут на первой фазе, и 30 – на второй и третьей);
делать лёгкую физзарядку.
Диета Дюкана очень эффективна, недельная убыль веса составляет от 3 до 5 кг. Однако это возможно только при чётком исполнении всех четырёх фаз методики.


4 фазы диеты доктора Дюкана

1 фаза первая диеты – атака.
Потеря веса – 2-6кг.
В первой фазе включается процесс расщепления жировой ткани, поэтому сначала может быть немного некомфортно, тем не менее, сухость во рту, и даже лёгкий запах, говорят о том, что всё идёт правильно и диета начинает действовать.

Длительность фазы атаки определяется индивидуально, в зависимости от веса на данный момент, и того, который планируется иметь.

Рассчитывается так:
излишек веса 10-20кг – длительность3-5 дней;
излишек веса 20-30кг – длительность 5-7 дней;
излишек веса 30кг и более – длительность 5-10 дней.
Более 10 дней первая фаза не соблюдается.

В меню «атаки» преобладает белковая пища. Во время этой фазы рекомендуется употреблять: мясо индейки и цыплёнка (без кожи), постную ветчину, телячью печень, любую рыбу (отварную, паровую, приготовленную на гриле) и морепродукты. Также можно кушать – яйца, обезжиренные молочные продукты, добавлять в еду специи, уксус, приправы, лук и чеснок, соль в небольших количествах. Кроме того, в обязательном порядке нужно съедать 1,5ст/л отрубей овса.

Исключить:
сахар (использовать заменитель);
варёные: гусятина, утятина, крольчатина, телятина, свинина, говядина, ягнятина.


2 фаза диеты – «круиз».
Продолжительность – индивидуальная, зависит от того, как быстро достигается необходимый вес.
В «круизе» чередуются две диеты – белковая и овощная. Чередование различное, также зависит от количества сбрасываемого веса:
меньше 10 кг – протеины-протеины/овощи 1/1 день (как вариант, можно3/3 или 5/5);
более 10 кг – чередование 5/5 дней.

Во время этой фазы необходимо съедать 2ст/ложки овсяных отрубей ежедневно. Также, «круиз» позволяет употреблять: любые овощи, кроме крахмалосодержащих (авокадо, чечевица, бобы, горох, картофель). Овощи можно запекать, варить, или употреблять сырыми. Нельзя употреблять рис и зерновые, так как в них тоже много крахмала.

Для разнообразия диета Дюкана допускает во второй фазе потребление: специй, аджики, острого перца, молока, корнишонов, чеснока, желатина, по столовой ложке – кетчупа и крахмала, 3ст/л белого или красного вина, по 1 ч/л 3-4% сливок и обезжиренного какао. Однако из этого списка выбирается только два продукта в день.


3 фаза диеты – закрепление.
На этом этапе закрепляется достигнутый за время диеты вес.

Длительность третьей фазы зависит от количества потерянных килограммов. На каждый килограмм приходиться 10 дней закрепления.

Как уже упоминалось, диета Дюкана не является жёсткой, и это отлично видно на третьем этапе. Рацион «закрепления» довольно разнообразен:
подходят все продукты из первого этапа;
овощи из второго;
одна порция фруктов ежедневно (исключая черешню, виноград, бананы);
хлеб (2 кусочка);
зрелый сыр (40гр);
крахмалосодержащие продукты (картофель, рис, маис, горох, фасоль, макаронные изделия) – 2 раза в неделю.

На этом этапе количество потребляемых овсяных отрубей в день должно увеличится до 2,5ст/л.

Фаза «закрепления» позволяет делать «праздники души» два раза в неделю (по 1 приёму пищи), на которых можно есть всё, что душе (а точнее желудку) угодно.


4 фаза диеты – стабилизация.
В этот период рекомендуется придерживаться двух правил:
съедать 3ст/л отрубей овса каждодневно;
раз в неделю устраивать день чистых протеинов.
В остальном питание заключающей фазы не предполагает каких-либо ограничений или исключений.


Как и все методики похудания, диета Дюкана имеет свои плюсы и минусы.


Минусы диеты Дюкана

при соблюдении диеты в организме вырабатываются кетоновые тела, которые способствуют снижению аппетита, но вызывают повышенную утомляемость в первые несколько дней;
методика недостаточно сбалансирована, поэтому может наблюдаться дефицит витаминов и микроэлементов;
во время диеты возникает нехватка жиров, поэтому рекомендуется добавлять в пищу немного жира растительного происхождения;
диета может не понравиться тем, кто не любит готовить.


Плюсы диеты Дюкана

диета Дюкана безопасна, так как основана на натуральных продуктах;
методика эффективно действует, даже при «иммунитете» организма к различным диетам;
имеет хорошую мотивацию, так как первые лишние килограммы исчезают очень быстро;
не агрессивная диета, подходящая даже тем, кто любит готовить и вкусно есть;
не имеет ограничений по количеству пищи и времени её потребления;
диета очень проста и позволяет придерживаться её дома, на работе или на отдыхе.

ЮлияАлександровна пишет:Вот девочки, может кому пригодится

таблица продуктов:

Марьяш, с воскресенья что ли?

Хе-хе-хе.
Договориться с собой удалось, лишь на прошлой неделе.
Вот, лопаю мясо.
Нравиться

Возник вопрос: нежирная ветчина это какая? 13-15% жирности - не жирная?
Не могу найти у нас обезжиренные молочные и кисломолочные продукты :(
Пью кефир - 1% и молоко - 1,5% - не много?

Особых сдвигов не замечаю - у меня нет весов.
Но, в целом, чувствую себя очень хорошо, только, часто хочу пить.

Машуль, привет! Ну с почином тебя)
Ветчина до 4% жирности (я так и не нашла в магазинах), кефир нулевой, но многие 1% пьют, молоко 1,5%...На атаке я в основном отваривала грудку, стряпала оладьи Дюкановские, ела обезжиренный творог (вкусно - творог, кефир,ванилин и сах/зам). Омлеты делала и семгу, кальмары, креветки с крабовыми палочками.)))

Вика, после твоего сообщения слюнки побежали

Маш, ты главное кушай. Я в ВК читала девочек - так они говорят прямо объедались (голод то есть все равно - организм углеводов требует) и вот чем больше ешь разрешенного. и срывов нет, и худеешь быстрее! И про водичку не забывай! ОБЯЗАТЕЛЬНО 2 литра в день!!! Это в первую очередь для почек надо!

Ох, что-то я не чувствую, чтобы похудела :(
Или атака больших результатов не даёт?
Вроде жира, почти не ем. Вот только была ветчина 13-15%
кефир 1% молоко - 1,5%
Варила или тушила мясо (курица - грудки без шкуры или говядину).
из отрубей делала хлебушек (яйцо, обезжиренный творожок, зелень и отруби).
Воду пью. Прямо, бывает жажда мучает. Организм требует.

Маш, я уже не помню - сколько у тебя должна быть атака, и какой вес ты должна на ней скинуть? Если ты стройнеешь по линеечке рассчитанной. тогда все в порядке, если уходит плохо - пересмотри питание...вполне может вес стоять из за ветчины! Сделай один день без кефира, только кур. грудка, яйца, Дю хлеб, ну и рыбу с морепродуктами добавь, откажись на день от молочки - и посмотри, сдвинется вес или нет. Но мне кажется, тебе уже чередоваться пора?

Да, пора чередовать. По табличке мне на атаке скинуть всего 1,2 кг. Постольку поскольку весов у меня нет, буду думать, что они ушли ;)
На "круизе" тоже всё без масла и жиров?
И сметану в списке продуктов не нашла :(

Сметану можно сделать самим. Взять обезжиренный кефир в пакете, Положить в морозилку, а потом выложить это все на марлечку, размороженная сыворотка стечет, и останется у тебя сметана, которую можешь переложить в баночку..
Масло можно добавлять 1 чайную ложку(вроде не перепутала)

Плохо, что весов нет..первые отвесы мотивируют хорошо!
Ага, все правильно - 1 чайную ложечку масло можно теперь. добавляй лучше масло в готовые блюда. Ещё, если хочешь - купи в аптеке вазелиновое масло, из него можно сделать вполне себе майонез...но запомни - оно слабит! Так что не увлекайся))) Вместо сметаны (до сих пор, хоть и не сижу на диете) я беру )% творог "домик в деревне" . Использую его, как заправку - натираю туда чеснок, режу мелко зелень - вкусненько получается) Иногда смешиваю его с соевым соусом..смотря для каких блюд! Вообще сейчас, на круизе, если не лениться, можно много вкуснятинки приготовить. Найди кукурузный крахмал, с ним можно приготовить выпечку без отрубей, а отдельно и с отрубями постряпать что нить)))

Девочки, спасибо!
Ещё возник вопрос: яйца на круизе, также в огрниченном количестве можно?

Яйца -не больше двух в день. Это к желткам относится, а белки можешь использовать сколько угодно.Ну в меру конечно.

Спасибо!

А я ведь, худею!!!
Без весов заметно, что вес пошёл на убыль!!!
При этом не голодаю, двигаюсь, как и прежде. В общем, очень комфортно себя ощущаю :)

Мария! Удачи тебе!

Оксаночка, на этой диете можно много вкусняшек делать)))
Оленька, так дрожжи можно на круизе (при чем это не ДОП)...так что их из рецепта не выкидываем..(ну это я в группе ВК изучила хорошенько) Там на вопросы отвечает Ольга-Дюкан, которая вместе с Дюканом плотно работает...так вот, про дрожжи много раз вопрос задавался, она говорит - можно...

Викуль, я в потрясении. можно поподробнее про дрожжи? я просто не в курсе)))

vikylenka пишет:Оксаночка, на этой диете можно много вкусняшек делать)))
Оленька, так дрожжи можно на круизе (при чем это не ДОП)...так что их из рецепта не выкидываем..(ну это я в группе ВК изучила хорошенько) Там на вопросы отвечает Ольга-Дюкан, которая вместе с Дюканом плотно работает...так вот, про дрожжи много раз вопрос задавался, она говорит - можно...

Викуль, нужно почитать про эту диету ...просмотрела рецепты...очень вкусненькие

Оля, ну вот цитата из группы в контакте..там девочки спрашивают про дрожжи, потому что в последней книге Дюкана с рецептами десертов много этих самых рецептов с применением дрожжей.
В итоге вывесили список разрешенных добавок:
РАЗРЕШЕННЫЕ ДОБАВКИ, ПРИПРАВЫ, ЗАПРАВКИ

ОБЕЗЖИРЕННОЕ СУХОЕ МОЛОКО – рекомендуется для улучшения вкуса чая или кофе на этом этапе. Потреблять в разведенном виде, не сухом.
САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ – сахар запрещен, но сахарозаменители разрешены (особенно стевия. смотрите документ в группе о сахарозаменителях)
УКСУС (бальзамический уксус можно в небольших количествах на первом этапе, остальные виды уксуса до 4х ложек в день)
СОЕВЫЙ СОУС (соленый)
ТОМАТНЫЙ СОУС И КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ (без сахара, умеренно - как приправу к блюдам. томатная паста в пределах 150 г, помидоры лучше использовать для приготовления соусов. есть их, как овощ, можно на втором этапе).
АДЖИКА (умеренно)
ТМИН
ЧЕСНОК
ЗЕЛЕНЬ И ЛЮБЫЕ ПРИПРАВЫ ( петрушка, базилик, кориандр, укроп, эстрагон, мята, розмарин, тмина, чеснока, петрушки, куркума, гвоздика, анис, тмин, кардамон, корица, паприка, шафран, мускатный орех .....)
КОРНИШОНЫ - до 2 штучек в день. корнишон это маленький маринованный мини огурчик, аккуратно, не путайте с огурцами большого размера.
ЛУК РЕПЧАТЫЙи ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК (не лук-порей!!!)
ЛИМОН И ЛИМОННЫЙ СОК может быть использован для придачи вкуса и аромата рыбе или морепродуктам, но ни в коем случае в виде лимонада, даже без сахара, потому что тогда он уже не выступает как приправа, а как фрукт – хоть и кислый, но всё же содержащий сахар, и не согласуется с первыми двумя этапами плана диеты.
СОЛЬ умеренно
ГОРЧИЦА ( умеренно)
КУНЖУТ (умеренно)
ДИЕТИЧЕСКИЙ КЕТЧУП без сахара
ИМБИРЬ
ЛАПША ШИРАТАКИ (не рисовая, а из растения конжак. БЖУ - 0. 19 ккал на 200гр)
ДРОЖЖИ в небольших количествах
ЖВАТЕЛЬНЫЕ РЕЗИНКИ без сахара
ПАРАФИНОВОЕ МАСЛО ( оно же вазелиновое) осторожно, более 1 столовой ложки в день, это масло имеет слабительный эффект. ни в коем случае не жарить на нем, исключительно для соусов и заправки салатов.
ЖЕЛАТИН
ВАНИЛЬ (стручки или несладнкий порошок)
АГАР АГАР
СОСАТЕЛЬНЫЕ КОНФЕТЫ БЕЗ САХАРА - максимум 4 шт в день, 7 ккал на одну конфету
В небольших количествах - это 5 гр примерно на день, чайная ложка на два дня получается))
А, да...сейчас ведь русский сайт открылся, там предлагается "платный коучинг" - тоесть тебя будут вести специалисты по этой диете. Так девочки пишут (вконтакте опять же) что им присылают с этого коучинга много рецептов, в составе которых есть дрожжи)
Оксана, почитай (могу дать ссылку вконтакте и ссылку на саму книгу) Вообще на ней хорошо стройнеют - требуется небольшое усилие воли..так как ни каш. ни фруктов( а в летнее время это очень сложно), зато ешь вкусняшки без ограничения и стройнеешь) Но ещё - надо любить готовить...так как готовить придется много..иначе срыв! По себе знаю..а срыв на этой диете без закрепа чреват возвращением да ещё и с плюсом кг...Так что я просто много чего беру себе из Дюкана, а придерживаюсь программы питания по "Пышке")))

спасибо, Викуль....нужно почитать...

Спойлер:

Спойлер:

Кстати, Дюкан тоже запрещает голодать! Надо обязательно кушать, особенно белок. Чем больше его ешь - быстрее стройнеешь. Я завтра найду ссылку на книгу, скину тебе в личку))

Викуль, спасибо огромное! 
как говоится, век живи, век учись

На здоровье, Оленька) Ты случаем не надумала на диету повторно?

Сижу на дюкане. Ем. Худею. 
Сегодня в попыхах собиралась, схватилась на свой ремень, который пару недель не надевала, а он мне на пару сантиметров большеват... 
Я в восторге!!!

Марья, я тебя от всей души поздравляю!!!

Лена, спасибо! 
Как всё-таки хорошо себя чувствуешь, когда нравишься сама себе :) Всё вокруг такое светлое, яркое, доброе ;)

И не говори