Монтиньяк - это просто!!!

Первое сообщение в теме :

Всем привет!!!!
Даже не знаю с чего начать... Питаюсь по Монти почти 2 недели. Сам метод нравится тем, что можно худеть и не издеваться над свои организмом. Можно разнообразно и главное вкусно питаться и при этом похудеть! Кто хочет со ной? Присоединяйтесь!

Итак, вкратце о методе: главный принцип – не употреблять в один прием пищи жиры (липиды) и углеводы с высоким Гликемическим Индексом (ГИ).

Приемы пищи (ПП) на методе бывают либо Белково-Липидные (БЛПП), либо Белково-Углеводные (БУПП).
В БЛПП допускаются продукты с ГИ не больше 35, в БУПП едим продукты с ГИ до 50 и никаких жиров.
Остальные углеводные продукты на первой фазе не допускаются.

Разноплановые приемы пищи (БУПП и БЛПП) должны быть отделены друг от друга перерывами не менее 3 часов, одноплановые допускают меньший перерыв.
Количество приемов пищи в день не должно быть меньше 3, возможны дополнительные ПП, встроенные в меню согласно правилам временнЫх перерывов, но категорически не приветствуются перекусы и кусочничество. Метод направлен на оздоровление поджелудочной железы, и постоянные перекусы будут заставлять и ее и другие железы и органы ЖКТ работать постоянно, а не регулярно.

Завтраки и обеды должны быть плотными и сытными, ужин – легким, и не позднее, чем за 3-4 часа до сна. На ночь за час до сна допускается съесть фрукт или обезжиренный кефир. Все обеды обязательно Белково-Липидные. Завтраки в основном должны быть БУ. БЛ-завтраки допускаются в дороге или в гостинице, где нет возможности сделать кашу и т.п., не чаще 2 раз в неделю. Ужины делятся примерно поровну между БЛ и БУ – 4БЛ и 3БУ в неделю. Допускаются иногда легкие фруктовые ужины, приравнивающиеся к БУ.

Из нашего меню должны быть в обязательном порядке удалены:
Сахар
Картофель
Крахмал
Кукуруза
Белый рис
Рафинированная мука
И все продукты, которые их содержат.
Поэтому нужно внимательно читать состав на этикетках тех продуктов, что вы покупаете в магазине.


Углеводы
Нам разрешены: гречка, овсяные хлопья (с временем приготовления 15-20 минут, смотрите упаковку), дикий и неочищенный рис, изделия из обойной или обдирной муки (в рецепт не должны входить яйца целиком – только белки, и никаких жиров), макароны из муки грубого помола твердых сортов пшеницы, хлебцы из ржаной муки Финн Крисп, Фазер и т.п. (смотреть, чтобы не было в составе запрещенных продуктов). Хлебцы, хлеб и булочки разрешаются только в БУ-завтрак. Гречку и овсяные хлопья мы не варим, а заливает горячей водой или обезжиренными молоком или кефиром (накануне можно заливать холодными жидкостями – получаются нормально). При варке у них сильно повышается ГИ. Бобовые с ГИ до 35 едим в любой ПП, после 35 – только в БУПП и без жиров, как и все остальные высоко-углеводистые продукты. Овощи типа огурцов, помидоров, редиски и т.п. являются по сути клетчаткой, разрешены в любой ПП и должны составлять больше половины содержимого вашей тарелки.


Жиры
Из жиров предпочтение отдается растительным маслам и рыбе, животные жиры стараемся не употреблять. Поэтому сливочное масло, жирные молочные продукты, жирные сорта мяса на первой фазе не допускаются или не желательны.
Приветствуются:
Рыба любой жирности
Морепродукты
Телятина
Мясо птицы (без шкуры)
Говядина
Не часто:
Баранина
Свинина нежирная


Молоко и молочные продукты
Молочные продукты едим максимально обезжиренными, не более 1.5 % жирности, .
Творог едим сухой отжатый, пастообразные творожки и кварки не едим, так как в них, а так же в брынзах, остается слишком много молочной сыворотки, насыщенной сахарами – лактозой и галактозой, которые вызывают повышенный выброс инсулина, несмотря на низкий ГИ молочных продуктов. Молочных продуктов в день разрешается съесть не больше 250 гр, включая сюда творог в количестве не более 100 гр. Сыры не входят в это количество. Сыры разрешены все, предпочтение нужно оказывать твердым зрелым сырам. Вся молочка, (кроме сыров, сметаны и нежирных сливок), употребляется в Белково-Углеводный прием пищи. Сыры, сметана (немного) и сливки (немного) идут в БЛПП. Жирность сметаны, сливок не должна превышать 15%.


Фрукты
Фрукты едим либо за 20-30 минут до Белково-Углеводного завтрака, либо отдельным приемом пищи, типа второго завтрака или полдника, либо за час перед сном. Если фрукты идут в отдельный прием пищи, то они подчиняются правилу временнЫх перерывов как БУПП. Вместе с другими приемами пищи разрешаются ягоды: малина, красная смородина, черника, клубника и ежевика. Остальные ягоды идут как фрукты. Термически обработанные фрукты могут тоже сочетаться с другими приемами пищи, если позволяет их ГИ. Из сухофруктов разрешены курага, чернослив, инжир, яблоки и груши. Внимательно смотрите, чтобы они не были засушены с применением сахарного сиропа или растительного масла. Такие сухофрукты (особенно яблоки и груши) имеют нехарактерный для сухофруктов блеск. Сухофрукты едим в БУ-завтрак, не более 5-7 штучек (курага, чернослив, инжир). Из фруктов с высоким ГИ в последнее время разрешены арбузы и дыни, не более 800 гр в день в общей сложности.


Сладости
Из сахарозаменителей допускается фруктоза (ГИ фруктозы равен 22) в количестве не больше 30 гр в день. Аспартам и другие сахзамы тоже допускаются, но не приветствуются, т.к. не очень полезны для здоровья. В БЛПП можно съесть горький шоколад с содержанием какао не менее 75%, не более 30 гр в день. Можно есть джемы на фруктозе (внимательно смотрите, чтобы в составе не было растительных масел), самое лучшее – на БУ-завтрак. В последнее время разрешен мед в количестве не более 2 ст. ложек в день, но это на Ваше усмотрение. Сладости не плюсуются!!!!!! Метод направлен на оздоровление поджелудочной железы, поэтому, чем меньше Вы будете есть сладкого, тем быстрее пойдет процесс оздоровления и похудания.


Напитки
Черный чай и кофе с большим количеством кофеина не рекомендуются. Мы пьем зеленый чай, травяные чаи, ройбуш, кофе без кофеина или арабику (в ней мало кофеина), цикорий (только в БУПП, т.к. его ГИ 40). Молоко и кефир – не напитки, а еда. Помним о разрешенном количестве молочки в день – не более 250 гр. Соки идут как фрукты и по тем же правилам. При приготовлении соков из фруктов удаляется вся клетчатка, поэтому их ГИ повышается. Предпочтительнее все-таки есть фрукты целиком.


Алкоголь
На первой фазе от алкоголя желательно отказаться совсем. Допускается 100-150 гр сухого вина или 200 гр пива в день, но под Вашу ответственность.

Оля, вчера читала этикетку на хлебцах. Там в составе "цельносмолотая ржаная мука" Нам такое моно? И дрожжи можно или нет?

Муку такую можно, дрожжи тоже можно. Главное, чтобы в составе не было сахара и крахмала.

1.В какой прием пищи можно есть ягоду (клубнику, жимолость, малину крыжовник)? Надеюсь, Монти не относит их к фруктам, которые можно есть только в отдельный прием пищи? И можно ли ягоду есть с дыней в один прием пищи?
2. Можно ли молодой горошек (неконсервированный) сочетать с белками?
3. Томатный сок и ягода совместимы?

Клубнику и малину точно можно в любой прием пищи. Насчет, жимолости и крыжовника не знаю (надо поискать).
Дыню, как он пишет, что лучше есть отдельно от всего. Хотя, мне кажется, что в принципе можно...
Горошек неконсервированный с белками можно.
Томатный сок и ягода - почему нет?

Ольгунчик пишет:Насчет, жимолости и крыжовника не знаю (надо поискать).

жимолость можно а крыжовник все таки идет как фруктовый отдельный ПП

А какие джемы нам можно. Я так понимаю, что бы они были на фруктозе и никакого крахмала. А из каких фруктов?

Из любых. Я вот нашла малиновый французский, сделанный по старинным рецетам, даже без фруктозы, подслащенный виноградным соком. С удовольствием лопаю на завтрак с хлебцами WASA или сотрубями.

Наташа, а есть табличка твоего похудения? Сколько можно сбросить на монти за неделю?

Кнопа, к сожалению таблички нет. Но, я уже писала, что отлично похудела на Монти в 2000 году и вес ощутимо тронулся только после 3-ей недели.Сейчас за 2 недели ушло немного-2 кг. Но, у меня, похоже какой-то "ленивый" обмен веществ, чем-то я его подорвала. Я уже 3 месяца с БФ, а см. не уходят, верхняя часть живота даже увеличилась.Но, я не сдаюсь.
БФ+Монти -вперед к победе с ненавистными килограммами и сантиметрами!!!

Отличный настрой, боюсь я б уже в депрессию в какую-нибудь впала. МОЛОДЕЦ!!!

звезда пишет:Сейчас за 2 недели ушло немного-2 кг.

2кг за 2 недели это немного?!! Да это просто супер как много! Учитывая то количество пищи которое позволено, это же просто замечательно!

lenok 07 пишет: Отличный настрой, боюсь я б уже в депрессию в какую-нибудь впала. МОЛОДЕЦ!!!

Леночка, там такое питание, что не до депрессии - можно очень многое (на мой взгляд). И фрукты и даже шоколад. Джемы, хлебцы! Это ж обожраться можно!
Я пока питаюсь скромнее (без хлебцов и сладостей).Утром: гречка, огурчик малосольный, чай (гринфилд "весенняя мелодия")
В обед: салатик (зелень, огурцики-помидорчики, иногда там же яичко), мяско, сыр, чай матэ. Иногда творог
На ужин: овощи, капустка тушеная, мяско какое-нибудь, рыбка.
Правда пока не взвешивалась Но очень надеюсь на хороший результат!

2 кг за 2 недели - это очень хорошо!!!! Хотя по сантиметрам странно, что не уходят... Ты - МОЛОДЕЦ, что не отчаиваешься и продолжаешь все делать!!! А результаты обязательно должны быть!!!

Олечка, а у тебя какие результаты?

У меня за 3 недели - 1,5 кг. Но у меня это последние кг, поэтому так медленно. НО, по объемам хорошо съехала и уже склоняюсь к тому, что может а ну их, эти весы.... Главное, подтянутость и отсутствие жира!!!!

У меня тоже не слишком много лишнего, так что наверно результат будет не скоро

НО, если долго мучаться, что-нибудь получится!!!!

Ага) Только на монти не мучаешься - я с непривычки аж обалдела от такого количества еды (и гречку мою любимую можно).

Да, Монти тем и хорош, что можно практически все кушать... Только, гланое, все правильно компонавать...

Мне не сложно - я долго сидела на кремлевке - так что углеводы были под запретом (я имею в виду крупы-хлеб). У меня только завтрак изменился, а всё остальное осталось прежним.

бОЖЕ МОЙ РОСТ ТО У ВАС КАКОЙ?? Я просто в шоке 48 кг,что останется то!!!

звезда пишет:подслащенный виноградным соком. С удовольствием лопаю на завтрак с хлебцами WASA или сотрубями.

будьте осторожны с виноградным соком..все таки ГИ у винограда большой да и не рекомендуется на таком соке джемы может вес стоять...лучше на фруктозе ...я избегаю таких джемов...да и лучше самой сварить знаешь уж точно что кроме фруктозы и фруктов там нет никакой дряни...

kerri smoll пишет:бОЖЕ МОЙ РОСТ ТО У ВАС КАКОЙ?? Я просто в шоке 48 кг,что останется то!!!

У меня рост 156см) Кнопа, одним словом)) :salut:

Видела сегодня в аптеке джем на сорбите. И ещё козинаки на фруктозе (орехи+патока+фруктоза). Нам такое можно?
И про овсянку не поняла - хлопья овсяные (типа геркулес) можно запаривать с ложечкой фруктозы? И сколько фруктозы в день можно?

Джем лучше на фруктозе. Козинаки - НЕЛЬЗЯ (много жира)!!!! Кашу с фрутозой можно. Вообще фруктозу можно в любой прием пищи. А в день фруктозы можно не более 30 г. вместе с шоколадом. Т.е. фруктозы и правильного шоколада не более 30 г. Чего-то непонятно, наверное, написала...
Я вообще делаю такую вкусняцкую штуку на завтрак: яблоки в микроволновку на 2 минутки, пока они там мешаю обезжиренный йогурт с овсянкой + фруктоза, заливаю этим яблоки и еще на 2 минуты. Вкусно!!!

Хлопья геркулес - это нужная овсянка?

:rjy_ne_mogy: :rjy_ne_mogy: :rjy_ne_mogy:
Мне просто смешно стало, как ты выразилась. А вообще я не знаю, чем отличается геркулес от овсянки. Я покупаю обычные овсяные хлопья, которые 20 минут варяться...
Сейчас сходила посмотрела, что на пачке написано. А там "ХЛОПЬЯ ОВСЯНЫЕ", а снизу "ГЕРКУЛЕС". Значит это одно и тоже...

Сходила прочитала, что же тебя так насмешило. Действительно дурацкое слово подобрала

ни в коем случае не хотела тебя обидеть, просто показалось смешное выражение "Хлопья геркулес - это нужная овсянка?". Если вдуматься в само выражение, по-моему смешно. Но может это я какая-то ненормальная...

Оля, я не обиделась - просто иногда меня глючит - не могу слово подобрать

Да наоборот здорово, когда так глючит. Жизнь веселее становится!!!!